Zelenjava

Kadar je rastlina v celoti ali delno od njih užitna, jo pogosto imenujejo zelenjava. Gojenje teh rastlin se velikokrat izvaja samo za človeško hrano in tudi za živali med postopkom vzreje.

Biti poklican zelenjava, nujno je, da barva listov je zelena, čeprav obstajajo nekatera živila, ki veljajo za zelenjavo, vendar zanje ni značilna takšna barva: razlog za potrebo po barvi je pigment klorofila, ki se spreminja glede na značilnosti živila in pojasnjuje razlike v zelenkastih tonih .

The zelenjava, pravzaprav, spadajo v najobsežnejšo skupino zelenjave, to je širše in vključuje vso hrano, ki je pridelana na vrtu.

The pridelava zelenjave na svetu je zelo pomembno in predstavljajo drugo najbolj pridelano skupino živil na svetu, za žiti. Hranilna vrednost zelenjave je izjemna in čeprav vsebuje nizko vsebnost beljakovin, maščob in kalorij, ima ogromno vitaminov (A in C) in vlaknin: Zelenjava je tako ali tako 80% vode.

Vsekakor je treba zelenjavo pred jedjo oprati z veliko vode in jo položiti v primerno čisto posodo, da zagotovimo, da so v zelenjavi odstranjeni vsi možni mikrobi, ki se kopičijo med rastjo rastline. Prisotnost mikroorganizmov v slabo oprani zelenjavi in ​​nekuhani hrani povzroča pojav številnih bolezni, kot so kolitis valovi deževniki.

The zelenjavo Običajno so vključeni v prehrano v najnovejši obliki, kvečjemu začinjeni z neko vrsto olja ali kisa: tej hrani se reče solata, obstajajo pa različne vrste, vključno z veliko vrstami zelenjave. Vsekakor pa priznavajo druge vrste kulinarike, na primer paro, praženo ali celo ocvrto: nekateri celo mešajo zelenjavo, da jo lahko uživajo v tekoči obliki.

Za zahodne kulinarične običaje zelenjava se zaradi privlačnosti okusa pogosto nekoliko umakne Za mnoge ljudi, zlasti otroke: vključitev zelenjave v prve obroke je bistvenega pomena, da se vzbudi pomen uživanja tovrstne hrane.

Iz različnih razlogov se nekateri odločijo za prehrano, pri kateri ne jedo izdelkov, pridobljenih iz živali, nato pa sledijo dieti, ki temelji izključno na zelenjavi: tej prehrani pravijo vegetarijanska prehrana.

The poraba zelenjave veliko prispeva mikrohranila ki delujejo tudi kot antioksidanti in tiste, ki jih uživajo, ščitijo pred nekaterimi kroničnimi boleznimi, kot so bolezni srca in ožilja, kot so rak in celovitost večine telesnih tkiv. Zato so uvrščeni v drugo temeljno raven prehrambene piramide.