Vsebina
Kako dobimo etilni alkohol?
The pridobivanje etilnega alkohola ali etanol Pojavlja se iz dveh možnih virov; večji odstotek te proizvodnje dobimo s fermentacijo rastlin, kot je sladkorni trs.
Toda etilnega alkohola ni mogoče dobiti le iz saharoze sladkornega trsa, to spojino je mogoče dobiti tudi iz koruznega škroba in celuloze gozdov citrusov. Etilni alkohol, pridobljen s to fermentacijo, zmešamo z bencinom in uporabimo kot gorivo.
Po drugi strani pa se za industrijsko uporabo ta spojina doseže s katalitsko hidracijo etilena. Slednji (ki izvira iz etana ali olja) je brezbarven plin, ki v mešanici z žveplovo kislino kot katalizator proizvaja etilni alkohol. Kot rezultat te sinteze dobimo etanol z vodo. Kasneje je potrebno njegovo čiščenje.
Pridobivanje etanola iz sladkornega trsa
Fermentacija
Postopek sestoji iz fermentacije (z uporabo kvasovk) melase iz sladkornega trsa. Na ta način dobimo fermentirani mošt. Način pridobivanja alkohola iz tega mošta je skozi faze destilacije.
Ta fermentacija povzroči kemične spremembe v sladkorju. To je posledica delovanja biokemičnih katalizatorjev, ki jih imenujemo encimi. Te encime tvorijo živi mikroorganizmi, kot so različne vrste gliv. Za to vrsto postopka se najpogosteje uporablja Sacharomicies Servericiae, bolj znan kot pivski kvas.
Žveplova kislina, penicilin, amonijev fosfat, cinkov sulfat, manganov sulfat in magnezijev sulfat so dodani temu pivskemu kvasu. Zahvaljujoč temu postopku iz ene molekule saharoze dobimo štiri (4) molekule alkohola.
Pridobivanje čistega vina
Nato se za ekstrakcijo kvasa uporabljajo centrifuge s ploščami in šobami. Tako nastane ločevanje kvasovk na eni strani (s kremasto konsistenco, ki jo je mogoče ponovno uporabiti za drugo fermentacijo, če je podvržena ustrezni prehrani in aklimatizaciji), na drugi strani pa mošt brez kvasovk, ki dobi ime čisto vino.
Destilacijska kolona
Ko čisto vino vstopi v destilacijske kolone, dobimo dva proizvoda; ostanki in sluz. Medtem ko je ostanki brez alkohola, ima flegm mešanico alkoholov. Slednje bodo nato prečiščene v kolonah, kot so destilatorji, vendar se imenujejo čistilci.
Čistilne kolone
Te čistilne naprave dosežejo ločevanje različnih alkoholov, kot so estri, aldehidi, ketoni itd. (Ki se imenujejo tudi Etilni alkoholi slabega okusa).
Postopek retrograditve
Zahvaljujoč postopku retrogradnje, te Alkohol slabega okusa vrnejo se v kolono. Na ta način koncentrirajo prečiščeno sluz. Ta sluz izpolnjuje pomembno funkcijo v usmerniškem stolpcu; nadalje koncentriramo očiščene alkohole.
Usmerjevalni stolpec
Ta zadnji rektifikacijski stolpec bo končno razdelil različne alkohole. Tako bodo v spodnjem delu ostali voda in višji alkoholi; Slab okus in izopropilni alkoholi bodo ostali v srednjem delu. Na koncu, na vrhu stolpca, dober okus etilni alkohol z odstotkom okoli 96 °.
