Gobe

Vsebina

• Primeri gob

Ime "gobe"Je splošen izraz za celotno kraljestvo bitij evkarionti (imetniki jedrnih celic), znani kot funghi, kar običajno vključuje gobe, plesni in kvasovke (čeprav natančneje prve), saj se od rastlin in živali razlikujejo po svoji biokemični strukturi ter načinu prehranjevanja in razmnoževanja.

Na primer člani kraljestva funghi Imajo celice z biokemično steno, podobno kot rastline, vendar so namesto iz celuloze izdelane iz hitina, iste spojine, ki jo najdemo v lupini žuželk. Hkrati se razmnožujejo spolno in nespolno, s proizvodnjo spor; so nepremične strukture v celotnem obstoju in se hranijo s fermentacijo organskih snovi v zelo številnih in različni habitati mogoče.

The biotska raznovrstnost gliv je zelo širok, obstajajo užitne in strupene glive, parazitske in divje glive, ki jih lahko uporablja človek, koprofili in pirofili, vendar na splošno potrebujejo posebne pogoje vlažnosti in hranilnih snovi. Zato jih je mogoče najti v puščavah, slanih območjih, izpostavljenih ionizirajočim sevanjem ali na tleh vlažnih tropskih gozdov.

Področje znanosti, ki je namenjeno proučevanju teh vrst bitij, je znano kot mikologija.

Primeri gob

1. Navadne gobe (Agaricus bisporus). Prehranske gobe par excellence, ki izvirajo iz Evrope in Severne Amerike, so del številnih gastronomskih vidikov in jih pogosto gojijo po vsem svetu. Običajno je bel, s kratko hifo in okroglim klobukom.
2. Goba reishi (Ganoderma lucidum). Parazitske glive lubja številnih vrst dreves, razširjene v tropskih in zmernih območjih, so ena najstarejših znanih gob. Običajno so spremenljivih barv, s klobukom v obliki ledvic in prekrite z lakom.
3. Turčija rep goba (Versicolor trametes). Goba v obliki puranjevega repa, ki je izjemno pogosta in raznolika v svoji pigmentaciji, po starodavni kitajski tradiciji velja za zdravilno in jo celo uporabljajo kot imunsko sredstvo proti raku. Običajno raste na mokrem drevesu, skalnjakih ali pobočjih.
4. Zelena marelica (Amanita phalloides). Grozljiva smrtna gliva, smrtonosna kapica ali zelena kuglica je eden najbolj strupenih znanih gob. Ker so zelo podobne nekaterim užitnim gobam, so ponavadi vzrok smrtne zastrupitve s hitrimi učinki na jetra in ledvice. Imajo dolgo, vitko telo, s širokim rumenkastim klobukom..
5. Preverite jih (Lactarius deliciosus). Imenovani tudi níscalos ali robellones, so v Španiji zelo pogoste užitne gobe, značilne za borove nasade in mešane gozdove. Pojavijo se jeseni z rjavim in belim telesom z votlo in kratko nogo, ki ob zlomu izloča oranžni lateks. Kuhajo se v enolončnicah in pogosto kot priloga k mesu.
6. "Indijski kruh" (Cyttaria harioti). Llao llao ali indijski kruh je parazitska gliva nekaterih pampatagonskih dreves (zlasti ñire in coihue) čilske in argentinske južnoameriške regije. Užitne so. Njegov videz ovira savijske kanale drevesa in običajno ustvari vozle, ki obidejo blokado, kar je prepoznaven znak njegove prisotnosti.
7. Huitlacoche ali cuitlacoche (Ustilago maydis). Užitna gliva, parazit koruze, ki napade mlada ušesa in dobi videz sivkastega žolča, ki ob zorenju potemni. V Mehiki njeno uživanje velja za starodavno Azteško dediščino in iz nje pripravljajo številne jedi.
8. Mongui gobe (Psilocybe semilanceata). Ta evropska halucinogena goba, ki med dozorevanjem meri med 2 in 5 cm, se z belo in rjavo kašasto kapo pogosto uporablja kot psihotropna. Njegov učinek je v nasprotju z učinkom serotonina, ki povzroča aktivacijo in ekstroverzijo, kar lahko pogosto privede do paranoje in manije.
9. Lažni Oronja (Amanita muscaria). Dokaj pogosta gliva ima značilno rdečo kapico, ki jo lahko zamenjamo za oronjo in je v zgodnjih fazah videti prekrita z belkastimi dlačicami. Je znan halucinogen in nevrotoksičen, ki zastruplja žuželke, ki pristanejo na njegovem klobuku, in tako vzdržuje izvor organske snovi.
10. Penicilinska gliva (Penicillium chrysogenum). Zahvaljujoč nenamernemu pojavu te glive v eksperimentalnih rezultatih Aleksandra Fleminga smo odkrili glavni antibiotik v zgodovini, penicilin. Obstaja cela družina gliv, ki lahko izločajo to zdravilno snov.
11. Juda Ear (Auricularia auricula-judae). Užitna gliva, ki raste na lubju in odmrlih vejah dreves in ima značilno rožnato barvo, zato je povezana s človeško pinno. Užitna je in ima antibiotične in protivnetne lastnosti.
12. Šitake(Lentinula edode). Užitna goba, ki je zelo pogosta v azijski gastronomiji, je znana tudi kot "goba iz črnega gozda" ali "cvetna goba" iz njihovih lokalnih imen. Prihajal naj bi s Kitajske, kjer ga tradicionalno gojijo na lesu ali sintetičnih pridelkih. Njegov največji svetovni proizvajalec je Japonska.
13. Črni tartufi (Melanosporum gomoljev). Druga različica užitne gobe, zelo cenjena zaradi svoje arome in okusa. Pojavlja se na tleh v evropskih zimah in ima črnast videz z bradavičasto površino. Je tipičen gastronomski dodatek foie gras in različnim omakam.
14. Človeška kandida (Candida albicans). Te glive običajno najdemo v ustih, črevesju in nožnici, povezane so s prebavo sladkorjev s fermentacijo. Toda pogosto lahko postane patogen in povzroči a kandidoza, zelo pogosta in popolnoma ozdravljiva spolno prenosljiva bolezen.
15. Atletsko stopalo (Epidermophyton floccosum). Ta gliva je eden od možnih vzrokov za glivično prizadetost človeške kože (lišaji), zlasti kadar je, kot pri športnikih, izpostavljena prekomerni vročini in vlagi. Oblikujejo rumenkasto rjave ali zelenkasto črne kolonije.
16. Žametna goba(Flammulina velutipes). Užitna goba z dolgimi stebli in raznolikih barv, zelo cenjena v japonski kuhinji zaradi hrustljave teksture in obilice v lubju dreves.
17. Bioluminiscentne glive (Omphalotus nidiformis). Značilna za Avstralijo in Tasmanijo ter Indijo ima ta goba belo nepravilno obliko gnezda, ki v temi odda nekaj svetlobe. So zelo presenetljiva različica, čeprav strupena in neužitna.
18. Scarlet copic (Sarcoscypha coccinea). Po vsem svetu prisotna gliva, ki raste na palicah in propadajočih vejah na tleh vlažnih gozdov, s tipično okroglo in rožnato obliko. Njene medicinske aplikacije so znane, čeprav o užitnosti še vedno razpravljajo specializirani avtorji.
19. Aflatoksinska gliva (Aspergillus flavus). Pogosta v koruzi in arašidih ter dolgih mokrih preprogah je ta gliva povezana s pljučnimi boleznimi in je zelo alergena ter lahko izloča smrtonosne mikotoksine.
20. Črna plesen (Stachybotrys chartarum). Ta plesni je zelo strupen in se pogosto pojavlja v zapuščenih zgradbah, kjer je veliko organske snovi, velika vlaga in malo svetlobe, pa tudi malo izmenjave zraka. Vdihavanje spor povzroča zastrupitev in kronični kašelj, odvisno od dolžine in intenzivnosti izpostavljenosti njegovim mikotoksinom.

• Sledite z: Primeri iz kraljestva gliv