20 Primeri organskih in anorganskih hranil - Enciklopedija

Vsebina

Vrste hranil
Razlika med organskimi in anorganskimi hranili
Primeri organskih hranil
Primeri anorganskih hranil

Thehranil So nabor snovi in elementov zunaj telesa, ki so bistvenega pomena za njegove vzdrževalne naloge: pridobivanje energije za različne biološke procese, pridobivanje materiala za strukturno rast in obnovo tkiv itd.

V kolikor teh bistvenih snovi ni v telesu (ali jih ni mogoče proizvesti spontano), zaužiti ali vzeti iz okolja.

V primeru enoceličnih celic in organizmov se to izvede s fagocitizacijo želenih elementov ali izmenjavo čez celično membrano (celični transport). Pri najbolj zapletenih živih bitjih se pojavi z vnosom hrane.

Vrste hranil

Obstaja veliko razvrstitev hranil:

Glede na njegov pomen. Hranila bistvenega pomena Y. nebistven, se pravi hranila, ki so ključnega pomena za ohranjanje življenja in jih ni mogoče sintetizirati v telesu, ter dodatna hranila, ki imajo lahko kakšen nadomestek.
Glede na potrebno količino vaše porabe. Tu smo makronutrienti- beljakovine, ogljikovi hidrati in maščobe, ki jih je treba uživati dnevno v velikih količinah; Y. mikrohranila, kot so minerali in vitamini, ki jih je treba uživati v majhnih odmerkih.
Glede na svojo funkcijo. Ločimo med energijskimi hranili, ki zagotavljajo kalorije za delovanje živega sistema; plastične ali strukturne, ki dajejo telesu potreben material za rast ali obnovo tkiv; in regulatorji, ki omogočajo vzdrževanje homeostaze in ohranjanje telesa na idealni ravni metabolizma.
Glede na izvor. Hranila organske in anorganske, se pravi snovi, katerih osnova je ogljik kot primarni element, in druge, v katerih ni.

Razlika med organskimi in anorganskimi hranili

Temeljna razlika med tema dvema vrstama hranil se nanaša na njihovo molekularno kemijo: medtem ko organska hranila vsebujejo snovi, izdelane atomsko iz ogljika, vodika, kisika in drugih podobnih elementov, anorganska hranila prihajajo iz mineralov in kovinskih monatomskih dodatkov.

Torej, organska hranila vključujejo vse ogljikove hidrate, beljakovine, lipide, eterična olja, vitamine in esencialne aminokisline, potrebne za sestavljanje novih organskih snovi in za dovajanje energijskih mehanizmov oksidacije glukoze.

Medtem anorganska hranila so približno mineralne soli in voda.

Primeri organskih hranil

Elementarne maščobne kisline. Tako kot Omega-3 ali Omega-6 so tudi to maščobna olja, ki jih telo ne more sintetizirati, vendar jih potrebuje za pravilno presnovo sladkorjev in lipidov. Prisotni so v nekaterih polnozrnatih žitih, rastlinskih oljih, nekaterih oreščkih, mastnih ribah (sled, palamida, tuna) in v številnih umetno obogatenih živilih.
Sladkorji. Tako kot saharoza (namizni sladkor) ali fruktoza (sadni sladkor), mnogi ogljikovi hidrati so del organskih hranil, ki jih zaužijemo dnevno. Te spojine so narejene predvsem iz ogljika, vodika in kisika, ko se v telesu spremenijo v glukozo (neposredna energija).
Rastlinska vlakna. Tako kot tisti, ki so prisotni v žitih, pšeničnih izdelkih, otrobih, polnozrnatih proizvodih in sadju, kot so banane in jabolka, je ena najpogostejših oblik kompleksni ogljikovi hidrati ki ga zaužijemo in nas najbolj hrani s snovjo in energijo.
Živalske beljakovine. Tako se imenujejo tisti, ki izvirajo iz uživanja živalskega mesa, pa naj gre za rdeče meso (kravje, svinjsko, kamelide) ali belo (perutnina, ribe). Je eden najbolj razširjenih in neposrednih virov beljakovin in lipidov za človeka, čeprav velikokrat ne predstavlja najbolj zdravega načina prehranjevanja (zlasti v primeru rdečega mesa).
Vitamini. Vitamini so bistvene snovi, ki jih telo potrebuje za številne procese homeostaze in običajnega delovanja, vendar jih ne more sintetizirati samo. Zato jih moramo uživati v hrani. Obstaja raznolik in ogromen seznam vitaminov, ki so razvrščeni v različne komplekse ali skupine (kompleks B, vitamin C itd.) In so prisotni v različnih prehranskih virih, od sadja (na primer citrusi za vitamin C) do jajc.
Maščobe. Kljub temu, da je prekomerno uživanje lipidov v današnjem času postalo zdravstveni problem, so to del telesa, saj energijski rezervoarji (trigliceridi iz sladkorja postanejo maščobe), strukturne osnove (podpora organom) oz. zaščita (plasti lipidov, ki izolirajo pred mrazom). Najpogostejši vir maščob v prehrani so živalsko meso in ocvrta hrana ali mastne omake (na primer majoneza).
Bistvene aminokisline. Poleg vitaminov ali maščobnih olj v telesu obstajajo tudi aminokisline, ki jih moramo pridobiti s hrano. Jajca so kot vir živalskih beljakovin tudi odličen dobavitelj esencialnih aminokislin, ki niso nič drugega kot biološke opeke, s katerimi so zgrajene. encimi, beljakovine in druge bolj zapletene snovi.
Rastlinske beljakovine. Stročnice, zrna, soja in veliko sadja so odličen vir rastlinskih beljakovin, alternativa uživanju mesa in njegovih nevarnih nasičenih maščob. S temi beljakovinami lahko telo dolgoročno dobi različne materialne dele, na primer gradnjo mišic ali rast.
Ogljikovi hidrati. Neposredni vir energije, katerega oksidacija ohranja gibanje telesa in izpolnjevanje njegovih nalog. Ogljikovi hidrati (zlasti enostavni) se hitro in takoj asimilirajo, zato služijo za prižiganje ognja, ne pa tudi za dolgotrajno gorenje. Pomembni viri ogljikovih hidratov so krompir, riž, koruza in tisti, pridobljeni iz pšenice.
Antioksidanti. Številni vitamini, na primer E in druge podobne organske snovi, delujejo antioksidativno, ki celice varuje pred stransko škodo zaradi dihanja in jim podaljša življenje. Ti antioksidativni elementi so v sodobni dietetiki zelo zaželeni, saj nam omogočajo, da se spopademo s prostimi radikali, ki jih na primer povzroča uživanje alkohola in ki povzročajo onesnaževanje.

Primeri anorganskih hranil

Voda. Tako enostavno je voda anorgansko hranilo, ki je bistvenega pomena za življenje, in je največje topilo znano, kar predstavlja visok odstotek (več kot 60%) našega telesa. Človek lahko preživi tedne brez hrane, komaj dni pa brez pitne vode.
Natrij. Ta izredno reaktivna in bogata kovina na planetu dejansko tvori našo običajno sol (natrijev klorid) in ima v telesu ključno vlogo v homeostazo in celični transport (natrijevo-kalijeva črpalka), ki ohranja telesno alkalnost in kislost stabilno.
Kalij. To je ena od vitalnih telesnih soli, skupaj z natrijem in magnezijem. Je eden izmed elektrolitov, torej snovi, ki se izmenjujejo nevrotransmiterji osrednjega živčevja in pomaga mišičnemu delovanju, vključno s srčnim. Priznan vir kalija so banane (banane), agrumi in grozdje.
Kalcij. Mineral, ki je odgovoren za otrdelost kosti in njihovo stopnjo trdnosti, pa tudi številne druge presnovne procese, je treba v vsakdanjem jedenju kalcija uživati z mlečno hrano ali temno zeleno listnato zelenjavo, kot sta špinača ali šparglji.
Jod. Jod je bogat element v morju in živalih, ki jih pridobivamo iz oceana. Pravzaprav so ljudje, ki so alergični na školjke, običajno resnično alergični na jod, čeprav ga vsi potrebujemo za pravilno delovanje ščitnice, endokrine žleze eden najpomembnejših v telesu. Rastlinski (in manj alergeni) viri joda so zelje, cvetača, brstični ohrovt.
Železo. Srce zemlje in dobršen del njene skorje so narejeni iz tega minerala. V našem primeru ga v majhnih odmerkih potrebujemo za izgradnjo hemoglobina, ki prenaša kisikovo kri do telesnih meja, pa tudi za druge pomembne spojine. Znani viri železa v prehrani so meso, jajca, suho sadje in suhe stročnice.
Tekma. Ta element je tesno povezan s kalcijem in predstavlja približno 1% celotne teže človeka ter je del njegovih kosti in zob ter možganske kemije. Njegova absorpcija raste v prisotnosti vitamina C ali vitamina A in ga lahko zaužijemo z uživanjem rib, perutnine in mlečnih izdelkov ali oreščkov.
Selen. Antioksidantni mineral, ki vključuje vitamin E, se pogosto preučuje kot terapija proti staranju in kot možna terapija za povečanje plodnosti moških. Meso in ribe so vaši najboljši viri porabe.
Mangan. Številne kognitivne in možganske sposobnosti so pripisane robovom tega minerala, kot so spomin, lucidnost in tudi manj duševnih funkcij, kot je proizvodnja hormoni spol, asimilacija vitamina E in nastajanje hrustanca. Široko je razširjen v prehranskem vesolju, na splošno pa so zelenjava, meso in mlečni izdelki bogati s tem elementom.
Magnezij. Mineralna sol izjemnega pomena za ravnovesje elektrolitov v telesu, skupaj z natrijem in kalijem. Potreben je v več kot 300 biokemijskih reakcijah v telesu in ga najdemo v morski soli, pa tudi v kosteh in v celični energijski dinamiki.