Vsebina
A gel je stanje snovi med trdna Y. tekočina. Je koloidna snov (zmes). Oziroma je mešanica ki je sestavljen iz dveh ali več faz (izraz faza je pojasnjen spodaj). Njegova velikost se večinoma poveča, ko pride v stik z vodo.
Obstajajo različne vrste gelov, znotraj katerih ima večjo uporabo v medicini (zlasti dermatološki). Vendar se geli uporabljajo tudi za aromatične izdelke, živila, barve in lepila.
Imenuje se postopek, s katerim nastane gel geliranje.
Faze gelov
Geli imajo dve fazi; a neprekinjena faza kar je na splošno trdna in eno razpršena faza kar je večinoma tekočina. Čeprav je ta druga faza tekoča, je gel bolj trdna kot tekočina.
Primer najpogostejšega gela je žele. Tam lahko opazujemo neprekinjena faza (želatina v granulah ali prahu) in razpršena faza (želatina, pomešana z vodo).
The neprekinjena faza daje doslednost gelu, ki mu preprečuje, da bi prosto tekel, medtem ko razpršena faza preprečuje, da bi postala kompaktna masa.
Značilnosti gelov
Nekateri geli imajo značilnost prehoda iz enega koloidnega stanja v drugega samo s tresenjem. Ta funkcija se imenuje tiksotropija. Primeri tega so nekatere barve, alkalne in lateksne prevleke. Drugi tiksotropni geli so: paradižnikova omaka, gline in jogurti.
Skladnost gelov se med seboj razlikuje trdne viskozne tekočine Y. tekočine z visoko togostjo. To je odvisno od sestavin gela. Zato lahko rečemo, da imajo geli določeno stopnjo nestabilnost.
Kot splošna značilnost pa so geli zmerno elastična.
Vrsta gelov
Glede na konsistenco gelov jih lahko razvrstimo v:
- Hidrogeli. Imajo vodeno konsistenco. Kot sredstvo za razprševanje uporabljajo vodo. Tu najdete večino gelov.
- Organogeli. Podobni so hidrogelom, vendar uporabljajo topilo organskega izvora. Primer tega je kristalizacija voska v olju.
- Xerogeles. So geli trdnega videza, saj nimajo topila.
Uporaba gelov
Kot smo že omenili, je njegova uporaba zelo razširjena na področju medicine, kozmetike, kemije itd. Posebej se uporablja v kozmetiki, zlasti za nego las.
V medicini se uporabljajo za zdravljenje ušesnega kanala ali nosnic, saj sta oba kanala težko dostopna, uporaba trdnih zdravil pa bi bila težka za njihovo nadaljnje čiščenje.
Primeri gelov
- Glina
- Žice iz optičnih vlaken. V teh primerih se uporablja naftni derivat. Ta gel omogoča, da vlakna ostanejo prožna.
- Flan
- Gel za kopel
- Gel za lase
- Redukcijski gel
- Navadna želatina
- Jelly
- Sluzni izločki (sluz ali sluz). Te so pomembne, ker ohranjajo vlažnost nosne votline, žrela, bronhijev in dihal na splošno.
- Rumeno maslo
- Majoneza
- Sadne marmelade (dodaj pektini za zgostitev konsistence)
- Mehki sir
- Kečap
- Steklo
- Jogurt
Lahko vam postreže:
- Primeri trdnih snovi, tekočin in plinov
- Primeri stanja plazme
- Primeri koloidov
